橡子豆腐是一種獨特的風味小吃，製作過程主要包括以下幾個步驟：
初步處理橡子。將橡子剝去外殼，去除內膜，並在清水中浸泡3天，每天早晚換水一次，直到水色變得清澈。
製作橡子漿。將浸泡好的橡子放入料理機或絞肉機中加水磨漿，然後將磨好的漿液通過紗布過濾，去除殘渣。
熬製橡子粉。將過濾好的橡子漿倒入鍋中，加入適量的水（橡子粉與水的比例通常為1:3），用小火慢慢熬製，邊熬邊不斷攪拌以防止粘鍋，直到達到適度的濃稠狀態，類似草莓醬的濃度。
冷卻成型。將熬好的橡子漿倒入預先準備好的容器中（可以是陶瓷或不鏽鋼盆），自然冷卻後，會形成類似果凍的固體。
處理成品。將成型的橡子豆腐切成小塊，放入清水中浸泡，每隔一天換水以去除苦澀味。
橡子豆腐的製作過程雖然繁瑣，但成品口感獨特，可以涼拌、炒食或用於其他烹飪方式。