象棋的吃法主要遵循以下規則：
將/帥：將（帥）只能在九宮格內吃掉對方的棋子，只要對方的棋子在宮格內挨著將（帥），就可以將其吃掉。
車：車直線直走，不能越子，移動點數不限。在它移動路上的敵方單位皆可吃，每步只能吃一子。
馬：馬是機動部隊，跳躍式前進，跳日字對角，同一線上有棋子會蹩馬腳。在它落腳的敵方單位皆可吃。
炮：炮在吃子時，必須跳過一個棋子，中間必須隔一個棋子才能攻擊對方棋子。
象：象飛田字的對角，田子中間有棋子就飛不了，會蹩象腳。在它的落腳處的敵方單位皆可吃。
士：士只能斜著移動，為將帥擋刀挨炮。在它移動點上的敵方單位皆可吃。
卒/兵：卒（兵）在未過河之前只能向前走，過河後，還可以左右移動，但也只能移動一步，且不能後退。在它的移動點上的敵方單位皆可吃。
以上就是象棋的基本走法和吃法，每一種棋子都有自己獨特的走法和吃法，它們相互制約，形成了複雜的局面和策略。在象棋中，走法和吃法都是非常重要的，它們決定了棋子的攻防能力和勝負結果。因此，了解和掌握象棋的走法和吃法是非常必要的。