泡製百香果酒的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備新鮮的百香果，清洗乾淨後切開，用勺子挖出果肉放入乾淨的容器中。
準備檸檬或其他喜歡的水果，切成片後去籽並去除表皮，放入裝有百香果的容器中。
根據個人口味，加入適量的冰糖或其他甜味劑，攪拌均勻。
倒入適量的高度白酒或米酒，攪拌均勻。
將容器密封，放置在陰涼通風的地方，讓酒液充分浸泡水果並促進發酵。
發酵時間根據個人口感而定，一般為1至2周。
發酵結束後，用過濾網或紗布將果渣過濾掉，將百香果酒倒入乾淨的瓶子中。
將百香果酒密封保存在陰涼通風處，存放1至2個月後即可飲用。
注意事項：選擇新鮮成熟的百香果，果肉應該是鮮艷的橙黃色，果皮有一定的褶皺；使用的酒液最好是高度白酒或米酒，以確保酒的口感和品質。