檸檬蛋糕的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料，檸檬1個、黃油90克、糖粉75克、雞蛋2顆、低筋麵粉80克、鹽1克、泡打粉2克。糖水材料包括白砂糖25克、水35克、檸檬汁20克。糖霜材料包括糖粉70克、檸檬汁13克。
將檸檬洗淨後擦出皮屑，加入細砂糖混合均勻。
黃油室溫軟化後，用打蛋器稍微打一下，加入糖粉，繼續打發至體積變大，顏色變淺。
分2~4次加入雞蛋液，用打蛋器打勻。每次加入前都要確保前一次加入的雞蛋液徹底與黃油融合。
將檸檬皮屑加入打發好的黃油中，拌勻。
放入過篩的低筋麵粉、泡打粉和鹽，翻拌均勻。
模具墊好烘焙紙，加入麵糊，整形成中間高、兩邊低，中間用牙籤劃開一條口子。
烤箱烘焙模式175度提前預熱，再175度烤40~45分鐘。上色後可加蓋錫紙。
烘烤過程中可以做糖水，25克白砂糖加入35克水，煮至溫熱，白砂糖融化後稍微放涼，加入檸檬汁，混合均勻。
磅蛋糕出爐後放置稍微溫熱，用刷子把做好的糖水刷到磅蛋糕上，直到所有的糖水都吸收。不喜歡吃太甜的可以糖水減半。
刷完後用保鮮膜包住，放入冰櫃冷藏回油2天左右就可以吃了。
吃前淋上檸檬糖霜，70克糖粉加13克檸檬汁拌勻，就變成白色濃稠的液體了。把糖霜淋在做好的磅蛋糕上，用乾花或者是水果乾做裝飾。