北京是一個美食天堂，擁有豐富的傳統美食和文化。以下是一些正宗北京美食的攻略：
北京烤鴨。這是北京最著名的美食之一，以其皮脆肉嫩而聞名。推薦的全聚德和大董烤鴨店都是知名的烤鴨店。
老北京炸醬麵。這是一種特色的麵食，以黃豆醬和肉末製成的醬料而知名。
涮羊肉。這是一種將羊肉片在火鍋中涮熟的菜餚，搭配芝痲醬和韭菜花等調料食用。
豆汁兒。這是一種具有特殊酸臭味的傳統飲品，雖然口味獨特，但深受一些人喜愛。
牛街美食。牛街是北京一個著名的美食街區，有滿記燒餅、洪記包子、白記年糕等眾多美食店鋪，提供地道的北京小吃和涮羊肉等。
老字號小吃。例如聚寶源的涮羊肉、慶豐包子的豬肉大蔥餡包子，以及豐茂烤串的羊肉串等，都是值得嘗試的經典北京小吃。
此外，還有炒肝兒、爆肚兒、驢打滾、糖耳朵等多種美食。這些美食不僅代表了北京的美食文化，也是體驗北京傳統風情的好方式。