製作正宗蒜油的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備大蒜和食用油。將大蒜去皮並洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。
將大蒜拍扁，切成小塊或蒜末。
熱鍋後，倒入食用油。油溫三成熱時，加入蒜末或蒜塊。
用中小火慢慢炸至蒜變微黃或金黃色。注意要不斷攪動，以避免蒜糊掉。
炸好後，將蒜油冷卻。可以將其存放在消毒過的密封容器中。
不同方法會有一些變化，例如油溫和炸制時間的不同，但基本原理是相同的。重要的是要控制好油溫和炸制時間，以防止蒜油變苦或失去風味。此外，確保使用新鮮、高質量的大蒜，並在使用前徹底清洗乾淨。