毛利率法是一種計算銷貨毛利或銷售成本的方法，其基本程式是先用預先確定的毛利率（(單價-單位成本)/單價）計算出銷售收入中的毛利額，然後再從銷售收入中減去毛利額求得銷售成本。具體來說，毛利率是毛利與銷售收入（或營業收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額。
計算公式如下：
毛利額=銷售收入×毛利率
銷售成本=銷售收入-毛利額
此外，毛利率法也可以用來計算期末存貨成本，方法是從期初存貨成本與本期產品成本之中減去用毛利率計算的銷售成本，其差額是期末存貨成本。這種方法主要用於商品流通企業，其計算公式為：毛利率=銷售毛利/銷售淨額×100%。