毛妮菜的吃法多種多樣，既可以是簡單的蒸食或炒食，也可以用來做麵條、餃子或包子等。以下是一些常見的做法：
蒸食。首先將毛妮菜清洗乾淨，去除老根莖和黃葉，並用淡鹽水浸泡十分鐘。然後沖洗乾淨並瀝水，撒上麵粉攪拌均勻，使毛妮菜裹上麵粉。接著將毛妮菜放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右。蒸好後取出，淋上蒜汁或其他調味料。
炒食。清洗乾淨的毛妮菜可以切段（或用手撕成小段），然後用姜、蔥、蒜、辣椒等調料炒制，炒熟後即可上桌。
做麵條。毛妮菜也可以像麵條菜一樣下麵條，清洗乾淨後焯水，拌上油、鹽、蔥、姜、蒜等佐料，然後與正在煮的麵條混合。
其他做法。毛妮菜還可以裹麵粉油炸、清炒、爆炒、包餃子或包子等。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。