毛豆是一種美味又營養的食材，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些毛豆的做法大全：
炒毛豆。首先清洗毛豆並剝去外殼，將毛豆放入沸水中焯水1分鐘，加入少許食用油和鹽，撈出後瀝乾水分。在鍋中加熱油，先炒雞蛋液，然後撈出備用。再加油，放入蒜末、小米辣等調料，加入香乾、鹹菜等，翻炒均勻。放入毛豆和雞蛋，加入食鹽、雞精、白糖和蚝油調味，加水澱粉勾芡，撒上蔥花翻炒均勻即可。
煮毛豆。清洗毛豆後，用剪刀剪去兩頭。在鍋中加入清水，放入鹽、乾辣椒、花椒、大料、姜蒜，煮開後放入毛豆煮熟。不要蓋蓋子，以保持毛豆的鮮綠色。
剁椒醃毛豆。清洗毛豆後，加入剁椒、姜蒜等調料醃製15分鐘左右。可以直接食用或晾乾後食用。
蒜香毛豆。將毛豆放入大碗中，加入適量開水和半勺鹽，燜5分鐘。準備雞蛋液和切好的蒜片、辣椒圈。熱鍋涼油後炒雞蛋，撈出備用。再加油炒香蒜片和辣椒，加入毛豆炒至入味，最後加入雞蛋碎和蒜葉，炒勻即可。
以上方法展示了毛豆的不同烹飪技巧和風味，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。