炒毛豆的美味做法有很多種。這裡提供幾種受歡迎的選擇：
尖椒毛豆炒小魚乾。首先準備青毛豆、小魚乾、尖椒、蔥、姜、蒜和花椒。將小魚乾清洗後瀝乾水分並炒至乾燥，然後將蔥、姜、蒜和花椒炒香，加入青豆，並加鹽和水煮至豆熟，最後加入小魚乾和尖椒翻炒均勻，加入少許味素後即可出鍋。
毛豆肉絲。首先準備毛豆、五花肉、蒜、小乾辣椒、鹽、味素、糖和生粉。將五花肉切成絲，用生粉、料酒、鹽和味素醃製。在鍋中炒香蒜和小乾辣椒，加入毛豆和其他調料，最後加入肉絲炒至7成熟，然後用生粉水勾芡，炒至水分收乾。
清炒毛豆。首先準備毛豆、紅辣椒、蒜和生抽。先將毛豆炒至變色，然後加入高湯或清水煮至熟透，加入調味料攪拌均勻即可。
毛豆米炒雞蛋。首先準備毛豆米、雞蛋、青椒和生薑。先將毛豆米用水煮至熟透，然後撈出並與炒好的雞蛋和青椒一起翻炒。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。