毛豆炒青椒

毛豆炒青椒是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備毛豆和青椒，毛豆剝殼後清洗乾淨，青椒洗淨去蒂去籽。

鍋中加油熱後，先放入蒜末（或姜米、蔥花等）翻炒出香味。

加入毛豆，用中火翻炒至毛豆表面變色或部分熟透。

加入適量食鹽、雞精等調味料，根據個人口味調整。

加入少量清水，蓋上鍋蓋，用中火煮至毛豆熟透。

加入切好的青椒，大火快速翻炒至青椒斷生。

調味後翻炒均勻，待湯汁稍微收濃後即可出鍋裝盤。

這個方法不僅適用於毛豆炒青椒，還可以根據個人喜好加入一些其他的配料，如榨菜絲、肉末等，以增加菜餚的風味。