氂牛肉是一種營養價值高的肉類，其成分主要包括：
蛋白質。氂牛肉的蛋白質含量較高，達到22.5%，這有助於增強人體免疫力和促進肌肉生長。
胺基酸。氂牛肉中的胺基酸結構與人體相近，易於人體吸收。
脂肪。氂牛肉的脂肪含量相對較低，特別是亞油酸的含量較高，有助於抗氧化和維持肌肉塊。
微量元素。氂牛肉富含鈣、磷、鐵、鋅、鎂等微量元素，對增強人體抗病力和細胞活力有顯著作用。
維生素。氂牛肉中含有豐富的維生素B6、維生素B12等，有助於增強免疫力和促進蛋白質的新陳代謝。
綜上所述，氂牛肉是一種營養全面、適合不同人群食用的肉類。