氧耗（VO2）是指機體在單位時間內（每分鐘）實際消耗的氧氣量。
氧耗（VO2）通常取決於組織的代謝狀態，當組織能量代謝增加，細胞攝取氧氣的量也隨之增加，因此氧耗（VO2）是檢測機體代謝率的一個可靠指標。在正常情況下，氧耗（VO2）反映的是機體對氧氣的需求量，與心臟輸出量（CO）、動脈血氧含量（CaO2）及混合靜脈血氧含量（CvO2）有關，具體的數學關係為VO2=CO×(CaO2-CvO2)。正常情況下，人的氧耗（VO2）在清醒、靜息狀態下約為250mL O2/min。男性通常比女性具有更高的氧耗（VO2），這是因為男性體內的血容量和紅細胞數量較多，因此在需要時，男性的腦部供氧量和供熱量大於女性。氧耗（VO2）可以通過直接測定或計算得出，例如在直接測定時，採用呼吸測量法，通過測量呼吸過程中減少的氧氣量以及產生的二氧化碳和水蒸氣量來確定VO2。