氮平衡是指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態，是反映機體攝入氮和排出氮之間的關係的重要指標。它包括三種基本情況：
正氮平衡。攝入氮大於排出氮，表示體內蛋白質的合成量大於分解量，這種情況見於兒童、孕婦、病後恢復期等。
零氮平衡。攝入氮等於排出氮，表示體內蛋白質的合成量和分解量處於動態平衡，這種情況見於正常成年人。
負氮平衡。攝入氮小於排出氮，表示體內蛋白質的合成量小於分解量，這種情況見於飢餓、疾病以及老年時期的人。
氮平衡的測定主要通過計算攝入的氮（如蛋白質攝入量）和排出的氮（如尿氮和糞氮）之差來進行。了解氮平衡有助於評估人體的營養狀態和蛋白質代謝情況。