水丸是一種傳統的中式菜餚，其製作流程主要包括準備材料、製作肉餡、煮丸子等步驟。以下是水丸製作的具體步驟：
準備材料。選擇合適的肉類（如豬肉或羊肉），冬瓜，雞蛋清，植物油，花椒，食鹽，姜，蔥，八角，香油，澱粉，白糖，白鬍椒，黃酒和水。
製作肉餡。將肉類剁成餡，花椒焙成金黃色並擀成粉，蔥姜切末。在肉餡中加入雞蛋清、白鬍椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油，順著一個方向攪打上勁，之後摔打幾次以增加彈性。
煮丸子。熱鍋涼油，煸香蔥姜和大料，然後放入冬瓜煸炒。準備一些澱粉，將擠好的丸子放入其中裹一層乾澱粉。在鍋中倒入適量開水，水燒到六七十度時放入丸子。水開後轉小火，待丸子浮起後撈出備用。
完成。將燉軟的冬瓜放入煮熟的丸子，繼續煮1分鐘，然後加入適量鹽和雞汁調味，關火即可享用。
此外，還有一些技巧可以使丸子更加晶瑩滑嫩，如選用肥瘦比例為3:7的肉，肉餡略微稀一些但不要太乾，丸子表面裹一層澱粉以保持晶瑩不散，以及在七成熱的水中煮丸子後用小火慢慢燒開水直至丸子浮起。通過這些步驟和技巧，可以製作出美味可口的水丸。