水單有多種含義，具體取決於上下文。以下是詳細信息：
在銀行業務中，水單指的是銀行的結匯憑證，上面會詳細列出結匯金額、牌價和覈銷單號。
在國際貿易中，水單（Bill of Lading）是一種貨物運輸文件，用於記錄貨物的交接和運輸細節，它包含了貨物的描述、數量、收貨人和發貨人的信息，以及運輸條款和條件，在貨物運輸、清關和索賠等方面都起着重要作用。
在酒店行業，水單指的是酒店的賬單或收費單據。
此外，水單一詞在華人地區有特定的俗稱，最早是指銀的成色，如果銀色不足則需要補足，稱爲貼水，後來這個詞彙被用來指代填寫的單據。