水平梯田是一種在丘陵和山坡地區沿等高線方向建造的階梯狀或波浪式斷面的田地，其主要作用包括：
防止水土流失。通過改變地形坡度，水平梯田能夠攔蓄雨水，減少徑流，從而有效防止土壤侵蝕和泥沙流失。這種田地結構使得水流分散，減輕了對土壤的衝擊力，降低了水土流失的風險。
提高土壤肥力和水分保持。水平梯田通過增加土壤水分和改良土壤結構，有助於提高土壤的保水和保肥能力。
增加作物產量。由於改善了土壤條件，水平梯田有利於作物的生長和營養物質的積累，從而增加作物產量。
適應山區特殊條件。在山區或坡地地區，水平梯田是一種適應性強的農業技術，能夠有效地利用雨水資源，改善乾旱地區的農業生產條件。
綜上所述，水平梯田是一種多功能的農業設施，不僅有助於提高農業生產效率，還有助於保護環境資源。