製作水果茶時，常用的茶葉包括綠茶、烏龍茶、紅茶和白茶。以下是詳細介紹：
綠茶。以其清香爽口的特點，非常適合與水果搭配，能夠突出水果的清新甜美。
烏龍茶。具有花果香氣和鮮爽口感，與水果的香甜相結合，可以使茶飲更加芳香可口。
紅茶。以其濃郁的香氣和醇厚的口感，與水果的甜味形成獨特的味道組合，讓茶飲更加濃郁和醇香。
白茶。口感清醇，輕柔軟滑，適合與某些水果如草莓、木瓜、西瓜等搭配。
此外，花草茶如茉莉花茶、玫瑰花茶等也常用於水果茶中，增加茶飲的香氣和風味。不同的茶葉品種和搭配方式可以創造出多種不同口感和風格的水果茶。