製作水果酒的方法主要包括以下步驟：
準備水果和酒。選擇喜歡的水果，如橙子、楊梅、櫻桃、金桔、桃子、石榴、鳳梨、蜜桃、青提等，以及適量的糧食酒或白酒（42度以上），另外需要準備冰糖或食用糖，根據個人口味調整。
清洗水果。將選好的水果清洗乾淨，去除果核和果皮，某些水果如金桔需要切半去籽，然後晾乾水分。
準備容器。確保使用的玻璃密封罐非常乾淨，可以先用酒精消毒，然後晾乾。
裝罐。先在罐底放入一層冰糖，然後鋪上一層水果，再鋪上一層冰糖，重複這個過程直到罐子大約八分滿，倒入白酒或糧食酒直到沒過水果。
密封和陳釀。密封容器，放置在陰涼處，讓酒與水果充分融合。陳釀時間根據個人喜好和水果種類而定，一般為一到三個月，有些水果酒需要更長時間才能達到最佳風味。
過濾和裝瓶。陳釀完成後，使用過濾布過濾酒液，去除果渣和殘渣，然後將酒液倒入清潔的瓶子中密封保存。
這種方法適用於多種水果，可以根據個人口味和季節選擇不同的水果進行嘗試。自製的水果酒不僅口感鮮美，而且也是夏季解暑的不錯選擇。