水泥的強度是指水泥在凝結硬化後能夠承受的外力大小，它是評價水泥質量的重要指標，也是劃分水泥強度等級的依據。水泥的強度等級通常用MPa（兆帕）表示，如32.5、42.5和52.5等。
水泥的強度等級可以通過多種方法來測定，包括軟練法、密度測試法、硬度測試法等。其中，硬度測試是判斷水泥強度的常用方法，使用硬度計對水泥進行測量，數值越大，說明水泥的強度也越高。
此外，水泥的強度還受多種因素影響，包括原材料、生產工藝和質量控制等。在購買水泥時，可以通過觀察水泥的顏色、包裝標識、硬度和是否有硬塊等現象來判斷其強度等級。同時，也可以將水泥樣品送到實驗室進行檢測，通過抗壓強度試驗來判斷水泥的強度等級。