水溻糕

水溻糕是一種傳統的糕點，主要流行於鎮海、北侖、象山一帶。它是以米粉為主要原料，通過蒸製而成，外表呈白色，質地鬆軟。水溻糕的製作過程中，大米在磨成粉前需要先在水裡浸泡一夜，然後在米粉里加入「漿板」（酒釀）發酵，最後放到鍋里蒸熟。熟後切成菱形形狀，其水分含量比米饅頭多，因此吃起來更加鬆軟。

此外，還有一種類似的水塔糕，原名「水托糕」，源自江南水鄉。相傳是一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時不慎將酒糟碰翻進米粉中，意外發現這種做法蒸出的糕特別鬆軟可口，並帶有酒香，因此流傳開來。