水煎包是一種流行的中式小吃，製作過程主要包括製作麵團、準備餡料、包製和煎制。以下是詳細步驟：
製作麵團。將麵粉倒入盆中，加入酵母和少量糖，用30度左右的溫水攪拌成面絮，然後手工和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發，直到體積增大至原來的1.5倍左右。
準備餡料。根據不同的口味，可以選擇韭菜雞蛋、豬肉韭菜等餡料，將韭菜、雞蛋、豬肉等餡料切碎，加入適量的調味料，如鹽、醬油、十三香、雞精等，攪拌均勻。
包製。將醒發好的麵團揉出空氣，分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的面片，放入適量的餡料，然後包成小包子的形狀。
煎制。在平底鍋或電餅鐺中刷上一層油，將包子放入鍋中，小火加熱至底部金黃，然後加入用麵粉和水調成的漿糊（比例約為1:10），量以沒過包子的一半高度為宜，蓋上鍋蓋，繼續小火煎至水分蒸發完畢，底部呈現金黃色且酥脆。
可根據個人口味和喜好調整餡料種類和調味品的使用。