水煮乾絲的做法如下： 準備材料，包括乾絲、蔥末、蝦仁、火腿等。將乾絲放入水中焯水後備用。鍋中放入少許蔥末爆香。倒入蝦仁翻炒。加入火腿。倒入焯好的乾絲，加入適量的水，煮10分鐘。加入胡椒粉和鹽調味。起鍋前放入香油、胡椒粉和鹽調味即可。