水煮沸是一種常見的消毒方法，可以有效殺死大多數細菌、病毒和寄生蟲，從而提高水的安全性。然而，煮沸並不去除水中所有的污染物，如重金屬和某些化學物質，這些污染物在煮沸過程中可能不會消失，有時甚至可能因為水的蒸發而濃縮。
煮沸後的水如果存放在不乾淨的容器中，也可能再次受到污染。因此，即使水經過煮沸，也需要注意其存儲條件和使用容器的清潔。
另外，有研究表明，自來水中的余氯在煮沸過程中可能轉化為三鹵甲烷等有害物質，增加致癌風險。因此，雖然煮沸可以殺死病原體，但為了保證飲用水的安全，最好選擇經過可靠處理和測試的水源。如果條件允許，使用家庭水處理設備也是一個提高水質的有效方法。