水煮羊肉

水煮羊肉是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將羊肉切成薄片，用調味料（如鹽、胡椒粉、料酒）醃製一段時間。

在鍋中加油熱後，放入蔥段、薑片、乾辣椒、花椒等香料炒出香味。

加入豆瓣醬或辣醬，炒出紅油。

倒入適量清水或高湯，煮沸。

將醃製好的羊肉片放入鍋中煮熟。

可以加入自己喜歡的蔬菜，如白菜、金針菇等，煮熟後放入碗底。

將煮熟的羊肉和湯倒在蔬菜上，撒上香菜、蔥花等提香。

這道菜羊肉嫩滑，湯汁香辣可口，是冬季進補的好選擇。可以根據個人口味調整辣度和香料的用量。