水牛奶的口感和味道與普通牛奶相比具有以下特點：
口感豐富有層次：水牛奶入口順滑、濃郁香醇，嘗起來好像化掉的冰激凌一般濃厚。這種豐富的口感從甜味開始，逐漸過渡到濃厚的香味。
香甜而不油膩：水牛奶的香甜味道不會讓人感到油膩，它的口感清醇，鮮甜純美，適合對牛奶品質有較高要求的消費者。
無奶腥味：一些品牌的水牛奶入口可能會有些微微的澀口，質地偏稀，不是很濃稠，但回味中有一絲絲的果香，且沒有奶腥味。
自然醇香：水牛奶的味道接近原奶，喝起來是比較自然的牛奶醇香，沒有任何的香精或者是糖的添加。
甜味自然：水牛奶的甜味並非來自添加的糖分，而是來自水牛奶本身。這種淡淡的甜味，使得水牛奶在口感上更加吸引人。
脂肪和碳水化合物含量高：由於水牛奶的脂肪含量較高，水分少，口感會更加香濃、絲滑。同時，碳水化合物含量也高於普通牛奶，因此喝起來會有甜甜的回甘。
綜上所述，水牛奶以其豐富的口感、自然的甜味和醇香的特性，在眾多牛奶產品中獨樹一幟。