水磨糯米粉的製作過程主要包括以下幾個步驟：
原料選擇與浸泡。選擇優質的糯米作為原料，將糯米用清水或自來水浸泡2到3小時，以使糯米顆粒膨脹，變得更加鬆散和柔軟，便於後續的粉碎過程。在夏天，如果擔心糯米發酵，可以適當縮短浸泡時間或定時換水以防止變質。
粉碎。將浸泡好的糯米用金剛砂磨或傳統石磨磨成漿液。在粉碎過程中，需要不斷添加清水，確保漿液固形物含量在20%左右。漿液需要通過60目篩子，篩上物可以重複磨碎。
過濾。糯米澱粉顆粒細小，經過粉碎後不易沉澱。可以使用板框壓濾機等設備進行過濾，以去除較大的顆粒和雜質。
烘乾。過濾後的糯米漿液需要經過烘乾才能保存。可以採用氣流乾燥器等方法進行快速烘乾，以確保糯米粉的乾燥和防止結塊。
包裝與保存。烘乾後的糯米粉需要妥善包裝，以防止潮濕和污染。可以根據需要將其分成小包裝，便於使用和保存。
除了以上基本步驟外，還可以根據不同的食譜需求，將水磨糯米粉進一步加工成不同形態的食品，如水磨年糕、水磨湯圓等。