水臭味可能由多種原因引起，具體可參考如下：
水中微生物（如水生動物、植物或微生物的繁殖和腐爛)、有機物質的腐敗分解、溶解氣體(如SO2、H2S、NH3)、溶解鹽類或泥土的氣味等自然原因。
排入水體的工業廢水所含雜質（如石油、酚類等）、消毒水過程中加入的氯氣等化學原因。
管道或水龍頭內部積累的物質、水質長期留存產生異味、管道或水龍頭的過濾裝置有雜物等。
某些情況下，水中的氯氣揮發、二氧化碳溶解、微生物和藻類活動等也會導致水的味道發生變化。
如果水有明顯的異臭或異味，建議進行檢測以確認是否安全飲用。