水芹炒肉

水芹炒肉是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備水芹菜，洗淨後摘去葉子和根部，切成段。肉（如五花肉或瘦肉）切絲，用料酒、生抽、蚝油、鹽和胡椒粉調味，加入少量生粉抓勻，最後用油封住。

鍋中加油，先炒肉絲至熟透，盛出備用。

另起鍋，加油，先放入蒜片、小米辣等輔料炒出香味。

將水芹菜加入鍋中翻炒，加入適量鹽、糖和雞精調味。

把肉絲加入水芹菜中一起翻炒，快速翻炒至均勻。

出鍋前可以加入少許白糖提味。

裝盤即可享用。