水豆腐可以通過以下幾種方法進行保存：
鹽水浸泡。準備一盆溫水，加入適量的食鹽，將豆腐放入水中，確保鹽水沒過豆腐。這種方法可以保存豆腐約一個星期，不會變質。
冰櫃保存。先將豆腐放入燒開的水中燙一下，然後放入盛有涼白開水的碗中，再放入冰櫃冷藏。這種方法可以防止豆腐變碎和味道變差。
油炸。將豆腐在油中炸熟或煎熟，這樣可以延長豆腐的保質期。
淡鹽水和花椒浸泡。將豆腐切成小塊，放入淡鹽水中，可以撒入一些花椒，然後放置在冰櫃或陰涼通風處，這種方法也能保存豆腐約一個星期。
煮沸法。將豆腐放入沸水中煮2分鐘，這樣可以減少微生物的滋生，然後將其放入涼鹽水並冷藏。
這些方法都可以有效地延長水豆腐的保存時間，可以根據自己的情況和條件選擇合適的方法。