水質監測是指對水體中的污染物種類、濃度及其變化趨勢進行監視和測定的過程，旨在評價水質狀況並提供科學依據，以支持水環境管理、污染源控制和環境規劃等。
該監測涵蓋了廣泛的範圍，包括未受污染和已受污染的天然水（如江河、湖海、地下水）以及工業排水等。水質監測的主要內容包括反映水質狀況的綜合指標（如溫度、色度、濁度、pH值、電導率、懸浮物、溶解氧、化學需氧量和生物需氧量）和有毒物質（如酚、氰、砷、鉛、鉻、鎘、汞和有機農藥）。
此外，有時還需要測定流速和流量，以更全面地評估水質狀況。水質監測可以通過多種方法進行，如化學法、電化學法、原子吸收分光光度法、離子色譜法和氣相色譜法等，其中化學法在水質常規監測中被普遍採用。