水麵筋的做法有多種，以下是一些常見的做法：
炒水麵筋。將水麵筋撕成條或片，焯水後瀝乾。在鍋中加油，煎炒水麵筋至兩面金黃，加入蔥段、蒜末、番茄醬、生抽、老抽、白糖、香醋等調料，翻炒均勻後燒制兩分鐘。
雙椒水麵筋。使用水麵筋、線椒、小米辣、生薑、蒜瓣等材料。先將薑絲和蒜末炸至焦黃，再加入麵筋和其他辣椒絲快速翻炒，最後加入生抽、食鹽、雞精等調味料。
香滷水麵筋。將水麵筋加入適量水燒開，加入鹽和老抽，滷製至入味後切片擺盤。
水洗麵筋。將麵粉和鹽混合，活硬後加水攪拌，反覆捏洗直至麵團變為麵筋。
糖醋水麵筋。水麵筋切片或撕條，用鹽水浸泡後瀝乾，加入醬油、清水、鹽、糖、醋燜煮入味。
以上做法可以根據個人口味和食材進行調整，希望對你有所幫助。