製作汽水的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
傳統汽水製作。首先準備一個乾淨的汽水瓶，在瓶中加入占容積80%的冷開水，再加入白糖和少量果味香精；加入2克碳酸氫鈉，攪拌溶解後，迅速加入2克檸檬酸；立即蓋緊瓶蓋，搖晃瓶子使氣體溶解在水中；將瓶子放入冰櫃降溫；最後取出後打開瓶蓋即可飲用。
水果汽水製作。例如，檸檬汽水，首先準備檸檬片、蜂蜜和蘇打水；將檸檬片放入杯中，加入蜂蜜，用勺子按壓檸檬擠出汁液；混合均勻後，倒入少量蘇打水；將剩下的蘇打水倒入杯中，可放入冰櫃冷藏一會兒；最後加入薄荷葉作為裝飾。
冰塊汽水製作。例如，西瓜冰汽水，首先準備雪碧、冰塊和自製果醬、西瓜；在杯中加入果醬、冰塊和西瓜；倒入雪碧，放入冰櫃冷藏後即可飲用。
混合飲料製作。例如，檸檬百香汽水，首先準備百香果、檸檬和雪碧；將百香果果肉取出，加入檸檬片和雪碧；搖勻後放入冰櫃冷藏，最後加入青檸切片和冰塊即可。
這些方法都是利用了碳酸氫鈉（小蘇打）和檸檬酸反應生成二氧化碳氣體來製作汽水的原理。不同的口味和配方可以根據個人喜好進行調整。