開啓汽車雨刷水（玻璃水）的操作步驟如下：
找到雨刮器操作杆，這個杆通常位於方向盤的左側或右側，具體位置可能因車型而異。
對於前擋風玻璃的噴水器，可以用右手食指或中指輕抵操作杆，朝胸前的方向輕拉，並停頓幾秒鐘，這樣玻璃水就會按照設定的擋位噴出，並進行雨刮。
對於後窗玻璃的噴水器，用右手拇指和中指輕捏操作杆，遠離方向輕推並停頓幾秒鐘，玻璃水也會按照擋位設置噴出並進行雨刮。
此外，有些車型的雨刷器開關是旋鈕式的，可以通過旋轉旋鈕來開啓玻璃水，具體操作可以參考車輛的使用手冊。如果操作時遇到困難，建議參考車輛的用戶手冊或聯繫製造商以獲取更具體的指導。