沉香泡酒的方法主要包括以下幾個步驟：
選擇合適的容器和材料。需要選擇一個專業的玻璃製藥酒缸，其容量應為10斤，同時準備高度白酒和沉香。
清洗容器。將酒缸洗淨並晾乾。
浸泡白酒。將白酒緩慢倒入洗淨的酒缸中。
加入沉香。按照一定比例將沉香置入酒中，例如，可以按照一斤白酒一克香材的比例，秤取10克高等級棋楠香材。
密封靜置。將酒缸口蓋旋緊，然後靜置3~5個月，這個過程利用了酒精的強有力稀釋功能，能有效地提取沉香中的油脂成分。
觀察變化。在浸泡過程中，會發現酒的顏色由白色逐漸變為黃色。
飲用。沉香酒具有活血暖身的功效，浸泡完成後，即可飲用。
此外，還有一些其他的注意事項，例如應使用土陶壇或玻璃器皿進行泡酒，避免使用塑膠和金屬器皿，因為塑膠和金屬可能會因酒精的腐蝕作用而釋放有害物質。同時，選擇的白酒度數最好在55°到60°之間。