以下是保存未煮完的豆腐的方法：
鹽水保存法。準備一箇大碗，倒入涼白開水，注意不要使用生水，因爲生水中含有細菌，容易使豆腐變質，在水中加入適量食鹽，攪拌至溶解，食鹽具有殺菌消毒的作用，將豆腐放入鹽水中，水量要沒過豆腐，以隔絕空氣中的細菌，然後將豆腐放在陰涼通風的地方，這種方法可以使豆腐保存一週左右。
冰箱保存法。如果需要保存的時間較短，可以將豆腐放入密封袋中，然後放入冰箱冷藏室，這種方法可以使豆腐保存1到2天，如果需要長期保存，可以將豆腐放入保鮮盒中，蓋上蓋子，然後放入冰箱冷凍室，這種方法可以使豆腐保存更長時間。
煮熟保存法。將豆腐放入煮沸的水中，加入少量食鹽，煮3分鐘後撈出，放在陰涼通風的地方晾涼，這種方法可以使豆腐在陰涼處保存幾天。
油煎保存法。將豆腐清洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊，在鍋中加入油，加熱後放入豆腐煎至兩面金黃，煎好的豆腐放在低溫陰涼的地方可以保存大約十天。
每種方法都有其特點，可以根據實際情況和個人偏好選擇適合的方法。