沙溪美食豐富多樣，著名的美食包括：
沙溪扣肉。以其獨特的風味而聞名，特點是選用較肥的肉質，配以特殊的佐料加工而成。
沙溪白切雞。屬於粵菜系，以專業的烹飪方法和特殊的佐料而知名。
沙溪燜洋鴨。一道傳統美食，將生鴨肉清洗乾淨後醃製，再燜煮並加入特殊配料。
裕強齋。一家歷史悠久的飯店，以其傳統的美食和優質的服務而聞名。
戴隆盛茶館。一個具有250年歷史的沿河茶館，風格古典而潮流。
老街油贊子。一家百年老店，以手工製作的特色小吃而受歡迎。
阿馬土菜館。提供地道的農家菜，包括爊鴨、肉鬆骨頭、白切草雞等特色菜品。
陸家糕團。雖然店面不大，但提供的各種糕餅在沙溪古鎮享有盛譽。
老法師麵館。一家被多個電視美食節目推薦過的麵館，以其美味的澆頭和湯料而著名。
這些美食不僅代表了沙溪的美食文化，也體現了當地的烹飪技藝和對食材的尊重。