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沙鍋魚頭煲做法

砂鍋魚頭煲是一種美味的菜餚,做法多樣,以下是一種常見的做法:

魚頭清洗乾淨,如果太大可以適當砍小。用鹽、胡椒粉生抽料酒、花生油等調料醃製15分鐘。

洋蔥生薑大蒜切好備用。砂鍋預熱後,倒入油,放入洋蔥、生薑、大蒜煸炒出香味。

將魚頭放入砂鍋中,鋪平。加入料酒、醬油蚝油、胡椒粉、薑絲、蔥白等調味料,再加入適量的水。

蓋上鍋蓋,小火慢燉15分鐘。然後大火收汁,不斷將料汁澆撒在魚頭上,直至湯汁濃郁。

最後撒上蔥段、香菜等調味品,關火後燜2分鐘即可。

這種做法能讓魚頭吸收各種調料的精華,肉質鮮美,香味濃郁。可以根據個人口味調整調料的種類和用量。