河南省的特色植物非常豐富，包括多種本土植物和被列入《河南省重點保護植物名錄》的種類。其中，一些重要的特色植物包括：
河南鼠尾草。屬於唇形科鼠尾草屬，是中國的特有植物，主要分布在河南南部，生長在平原陽處的水田中或潮濕地區。
河南杈葉槭。屬於槭樹科槭屬，是落葉喬木，主要分布在河南西部和南部，生於海拔800-1300米的疏林中。
河南小檗。屬於小檗科小檗屬，是落葉灌木，分布於河南，生於海拔1100-1600米的山坡灌叢中。
河南捲瓣蘭。屬於蘭科石豆蘭屬，根狀莖匍匐細長，特產於河南西峽，生於海拔800-1100米的山地林中樹幹上。
河南翠雀花。屬於毛茛科翠雀屬，分布在河南西南部、陝西東南部和南部、湖北西部，生於海拔600-1900米間的山地林下。
河南瓦韋。屬於水龍骨科瓦韋屬，植株高僅達10厘米，特產於河南盧氏縣。
河南海棠。屬於薔薇科蘋果屬，是灌木或小喬木，高達5-7米，產於河南、河北、山西、陝西、甘肅，生於山谷或山坡叢林中，海拔800-2600米。
河南馬先蒿。屬於玄參科馬先蒿屬，多年生草本，僅見於河南盧氏縣，生於海拔1420米的灌木林緣。
河南蓼。屬於蓼科蓼屬，多年生草本，根狀莖肥厚，近球形，產於河南，生於山坡石縫，海拔2500米。
河南杜鵑。屬於杜鵑花科杜鵑屬，灌木，高3-5米，花期5月，分布於河南。
此外，河南省內還種植有多種外來植物和藥用植物。例如，武棕櫚、芭蕉、柑橘、柚子等在河南省內有廣泛種植。這些植物不僅豐富了河南省的生物多樣性，也為當地的農業和經濟活動做出了貢獻。