河豚刺身是什麼

河豚刺身是一種以河豚魚爲主要食材的日本料理。

河豚刺身通常是將河豚魚切成薄片，這種做法能夠充分展現河豚肉的鮮美和細膩。河豚魚以其肉質滑嫩、營養豐富而聞名，但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛和血液含有劇毒，因此處理河豚魚需要特別小心，以避免食物中毒。在享用河豚刺身時，通常會搭配醬油、芥末或辣根等調料，以增強其風味。