河豚毒素是什麼

生物鹼

河豚毒素是一種高度毒性的生物鹼，主要存在於河豚魚體內。

河豚毒素是一種神經毒素，能夠迅速作用於神經末梢和神經中樞，引起神經痳痺，甚至導致死亡。它主要通過阻止鈉離子進入神經細胞膜，進而影響神經系統的功能。河豚毒素的毒性非常強，曾被認為是自然界中最強的非蛋白類毒素之一。這種毒素主要存在於河豚的卵巢、肝臟、腎臟等部位，而在河豚死後，這些毒素可能進入肌肉，導致即使原本無毒的河豚魚肉也變得有毒。