沸點是什麼

液體在沸騰時的溫度

沸點是指液體在沸騰時的溫度。

沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象，發生在特定溫度，這個溫度稱爲沸點。沸點與液體的種類和外界壓力有關，不同液體的沸點不同，同一液體在較低的壓力下沸點較低。例如，水在標準大氣壓下的沸點是100攝氏度，但隨着海拔的增加、氣壓的降低，水的沸點也會降低。