油包肝子是一道特色美食，其製作方法主要涉及將豬肝或其他動物肝臟用網油包裹後烹飪。以下是油包肝子的常見做法：
將豬肝切成小塊，用少許鹽和醬油醃製半小時。
準備豬網油和蒜苗，豬網油可以用來包裹豬肝，外面用老蒜的葉子捆綁，中間用牙籤固定。
將豬肝塊用網油包裹好，用蒜葉綁緊。
煮一鍋水，將綁好的油包肝放入水中煮2至3分鐘，撈出瀝乾水分。
在另一鍋中，加入少量油、鹽、薑絲、蒜米，小火狀態下炒香，然後加大火，待鍋微冒煙時，將油包肝倒入鍋內，加料酒翻炒至網油有少量油流出，加入五香粉、耗油和醬油，再炒1分半鐘，加雞精和水澱粉勾兌，撈勻後即可出鍋。
此外，還有將肥肉和豬肝切成條狀後串在竹籤上烤制的做法，或者用鵝肝、雞肝等其他動物肝臟替代豬肝進行類似包裹和烹飪的方法。這些做法都能使肝臟保持鮮嫩口感，同時吸收脂肪的香氣。