油條精是什麼

用於製作油條的食品添加劑

油條精是一種用於製作油條的食品添加劑。油條精的成分和用途如下：

傳統油條精主要由鹽、鹼（碳酸氫鈉）、礬（明礬硫酸鋁鉀）等原料科學配比混合加工而成，是一種化學膨鬆劑。

現代油條精是一種無礬製作油條的複合添加物，其成分通常包括無礬泡打粉、鹽、雞蛋等。

關於油條精的爭議：

人們對油條精的擔憂主要集中在配料中硫酸鋁銨的安全性上，擔心鋁元素的毒性可能影響身體健康。

有專家指出，硫酸鋁銨實際上是一種合法的食品添加劑。