油炸豆角是一種美味又簡單的家常菜，不同的做法會有不同的風味，以下是其中一種比較受歡迎的做法：
準備豆角。首先將豆角清洗乾淨，去掉兩頭，然後切成適當長度的段。
調製麵糊。在一個大碗中放入麵粉和玉米澱粉（比例約為1:1），打入兩個雞蛋，加入花椒粉、辣椒粉、十三香、少量食鹽，然後加入適量的清水，攪拌均勻至類似稠優酪乳的狀態，最後加入一些食用油以增加麵糊的細膩度和蓬鬆感。
焯水。將切好的豆角在鍋中焯水約2分鐘，加入一些食鹽以增加底味。
炸制。在油溫達到五成熱時，將豆角裹上麵糊後下鍋炸，炸至金黃色後撈出，稍等幾秒讓油溫升高，再復炸一遍以增加酥脆感。
裝盤。將炸好的豆角控油後裝盤，可根據個人口味撒上一些椒鹽。
這種做法的油炸豆角色澤金黃、外脆里嫩，非常可口。