油甘果泡酒是一種具有多種健康功效的酒，具體如下：
油甘果泡酒具有生津止渴、清熱利咽、開胃消食等功效。由於油甘果是酸味水果，能刺激唾液分泌，油甘果中含有大量水分，可以給人體補充能量，從而起到生津止渴的作用。同時，油甘果泡酒還可以改善咽喉上火、咽痛等症狀，刺激胃液分泌，有開胃消食作用。
油甘果泡酒可以預防和緩解人體痛風。油甘果泡酒能促進人體尿酸代謝，防止尿酸指數上升，從根本上預防痛風。此外，油甘果泡酒能抑制體內脂肪的積累，加速體內多餘脂肪的代謝，預防高血脂症，還可以減輕體重。
油甘果泡酒可以清肝利膽，提高人體肝膽功能，還能緩解因煙酸過量引起的身體不適。適量飲用可以減少肝炎和膽囊炎的發生。油甘果泡酒還有明顯的驅蟲作用，能讓體內的蛔蟲快速排出體外，從而減輕腹痛。
製作油甘果泡酒時，應先將油甘果洗淨晾乾，去掉果蒂後裝盤備用，然後加入黃冰糖（可根據個人喜好決定是否添加）和46度的高粱酒浸泡。最少需要泡製三個月，時間越長口感會越好。