油菜心是什麼菜

蔬菜

油菜心是一種常見的蔬菜，是油菜植株中較為嫩的部分，也被稱為油菜苔。

油菜心不僅口感脆爽，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C等營養物質。油菜心的食用歷史悠久，在中國可以追溯到漢代，是中華美食的重要組成部分。特別是在南方地區，油菜心常出現在各種節日慶典和家常菜餚中，烹飪方法多樣，可以爆炒、白灼等。