油豆腐的保存方法主要有以下幾種：
冷藏保存。將油豆腐用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏室，保存時間約爲一箇晚上，如果超過這個時間，油豆腐可能發生變質，需要重新食用。
烘乾保存。將油豆腐烘乾後放在塑料袋中，存放在陰涼、通風乾燥的地方，這種方法可以使油豆腐保存時間更長，口感變化不大。
真空保存。將烘乾的油豆腐放入食品袋中，使用真空機抽乾空氣後封口，這樣處理後的油豆腐保存時間更長。
冷凍保存。將油豆腐放入密封袋中，在冷凍室中保存，這種方法可以使油豆腐保存時間更長，但解凍後口感可能有所變化。
需要注意的是，無論採用哪種保存方法，都應確保油豆腐在食用前沒有變質，變質的油豆腐可能外表看不出異常，但內部呈黏糊狀且有黴餿味，不宜食用。