油酥是一種在麵點製作中廣泛使用的食材，具有以下多種用途：
油餅：油酥是製作油餅的關鍵成分，能夠增加油餅的層次感和口感。
燒餅：油酥適用於製作燒餅，為其增添風味。
千層餅：油酥能夠使千層餅更加層次分明，口感豐富。
蔥花餅：結合蔥油酥的使用，蔥花餅會帶有獨特的蔥油香氣和層次感。
根據油酥的不同類型，其適用範圍也有所區別：
稀油酥：適用於需要層次效果的麵點，如雞蛋灌餅、手抓餅、春餅等，能夠使麵點容易揭開。
軟油酥：適用於各種糕點和酥餅，為麵點增加層次感。
炒油酥：適用於需要層次效果或特殊油香的麵點，如芝痲燒餅和適合大包酥的麵點，因其顏色較深且具有香氣而受歡迎。
蔥油酥：適用於任何需要層次效果或蔥油香氣的麵點，如蔥油手抓餅，增添了獨特的蔥油風味。
綜上所述，油酥不僅在多種麵點製作中發揮著關鍵作用，而且根據不同類型的油酥，還可以製作出具有不同風味和層次感的麵點。