油飯故事有多種版本，以下是其中兩個版本：
版本一：傳說中的台灣土產小米糙油飯非常神奇，吃上一口便可以活力滿滿，足足可以維持十小時精力旺盛，這在當地是個美談。吃這種油飯的人都是身體強壯的好漢，一般體虛之人吃了會體力不支，甚至昏厥過去。因此，油飯的故事在台灣有著不一樣的傳說。
版本二：相傳在遠古時候，有一位農夫，在收割稻穀時，無意間發現一團米粒黏在手上，仔細一看竟是金黃色的米粒，就如珍珠瑪瑙般，十分晶瑩剔透。這金黃色的米粒十分少見，農夫就將米粒拿去煮成飯，飯熟後香味四溢。由於這米粒本身就很甜美，所以農夫就把它當作飯來全部吃下肚。從此以後，農夫不但精神飽滿、活力十足，還得了強壯的身體與充沛的精力。 原來這種米是吉祥的五穀之一糯米的一種。吃了這種油飯，就象徵著將一切煩惱去除，來年有個好收成。
這些故事為油飯賦予了特殊的寓意和營養價值，成為台灣飲食文化中不可或缺的一部分。